Wzorce sensoryczne to standaryzowane preparaty zapachowo-smakowe, które umożliwiają szkolenie paneli degustacyjnych, ocenę jakości piwa oraz kalibrację zmysłów piwowarów. Dzięki nim możliwe jest rozpoznawanie typowych wad i pozytywnych cech piwa w sposób powtarzalny i obiektywny.

Dlaczego FlavorActiv?

FlavorActiv to światowy lider w dziedzinie standaryzacji sensorycznej w browarnictwie. Kapsułki tej marki są używane przez największe koncerny, browary rzemieślnicze i ośrodki szkoleniowe na całym świecie.

Każdy wzorzec FlavorActiv jest:

• certyfikowany,
• zgodny z normami ISO,
• produkowany w warunkach farmaceutycznych,
• przygotowany w precyzyjnie określonym stężeniu substancji aktywnej.

Zastosowanie w praktyce

Wzorce sensoryczne wykorzystuje się podczas szkoleń paneli degustacyjnych, warsztatów sensorycznych, audytów jakości oraz kontroli procesów fermentacji i przechowywania piwa.

Umożliwiają rozpoznawanie między innymi takich cech i wad jak:

• diacetyl, DMS, acetaldehyd, octan izoamylu,
• utlenienie, siarkowodór, fenole,
• pozytywne nuty: chmielowe, owocowe i słodowe.

Szkolenia sensoryczne KSB

Kraków School of Brewing prowadzi profesjonalne warsztaty z wykorzystaniem oryginalnych wzorców FlavorActiv. Podczas zajęć uczestnicy uczą się rozpoznawać wady i cechy piwa, kalibrują zmysły w kontrolowanych warunkach oraz otrzymują certyfikat ukończenia szkolenia sensorycznego.

Zajęcia prowadzone są przez doświadczonych sensoryków i piwowarów, którzy pokazują, jak łączyć ocenę sensoryczną z praktyką technologiczną w browarze.

Cennik i warunki zakupu

Dlaczego warto?

• Profesjonalizacja oceny sensorycznej – zespół pracuje na wspólnych, standaryzowanych odniesieniach.
• Wiarygodna kontrola jakości – łatwiejsze wykrywanie wad i odchyleń profilu piwa.
• Rozwój kompetencji sensorycznych zespołu – praktyczna nauka rozpoznawania aromatów i smaków.
• Lepsze decyzje technologiczne – mniej domysłów, więcej świadomej kontroli procesu.

„Świadomy smak to pierwszy krok do doskonałego piwa.”