Analiza jakości słodu (szkolenie laboratoryjne)
szkolenie, jakość, słód, piwo, browar
Jakość słodu ma ogromny wpływ na wydajność procesów warzelni i jakość piwa. Wydajność warzelni jest podstawą dobrej ekonomiki procesu, a wykorzystanie pełnego potencjału słodu daje możliwość ograniczenia zużycia tego surowca. Jest to sprawą kluczową w obecnym czasie kiedy obserwujemy wzrost cen oraz ograniczoną dostępność słodu.
Żeby w pełni wykorzystać ekstrakt słodu należy znać jego jakość, wiedzieć ile ekstraktu możemy z niego uzyskać, a następnie umieć kontrolować proces, żeby weryfikować czy udało się osiągnąć zamierzone cele wydajności.
Tego wszystkiego nauczysz się na nowym szkoleniu praktycznym przygotowanym dla przedstawicieli branży browarniczej pt. „Analiza jakości słodu”.
Jest to warsztat praktyczny realizowany w laboratorium, na którym zdobędziesz umiejętności praktyczne i samodzielnie:
- przeprowadzisz analizę jakości słodu (można przywieźć swoją próbkę)
- przeprowadzisz niezbędne obliczenia związane z wydajnością warzelni
- poznasz znaczenie kluczowych parametrów jakościowych słodu
Czego się dowiesz?
Szkolenie ukierunkowane jest na przekazanie wiedzy teoretycznej i umiejętności praktycznych w zakresie analizy jakości słodu browarniczego.
Zakres tematyczny:
- Czytanie specyfikacji słodu od producentów
- Znaczenie poszczególnych wyróżników jakościowych słodu
- Analiza jakości słodu w laboratorium
- Dobre praktyki podstawowych technik analitycznych w ocenie jakości brzeczki
Dla kogo?
Szkolenie skierowane jest do piwowarów, technologów, pracowników słodowni, osób zatrudnionych w sektorze browarniczym, piwowarów domowych – wszystkich zainteresowanych tematem jakości słodu i jego laboratoryjną analizą.
Prowadzący
dr hab. inż. Aleksander Poreda, prof. URK
mgr inż. Olga Hrabia
Więcej o informacji o prowadzących znajdziesz tutaj.
Gdzie?
Browarnicze Centrum Badawcze, ul. Józefa Rostafińskiego 7A, 30-072 Kraków.
Zobacz miejsce szkolenia na mapie.
Jak przebiega szkolenie?
Spotkanie prowadzone w kameralnej grupie (do 8 osób), w wyposażonym laboratorium. Uczestnik może przywieźć słód, którego jakość chciałby sprawdzić w czasie zajęć (ok 300 g). Program podzielony jest na logicznie ułożone bloki tematyczne.
Podczas przerw uczestnikom serwowana jest woda, kawa/herbata i słodkie przekąski. W cenę szkolenia wliczony jest obiad.
10:00 - 18:00
Limit miejsc: 8
od 759 zł + VAT
Rejestracja
Early-Bird
rabat -20%
najpóźniej 10 dni
przed terminem szkolenia
najpóźniej 10 dni
przed terminem szkolenia
Materiały szkoleniowe
Imienny certyfikat uczestnictwa
STANDARD
Promocja Early Bird -20% do 10 dni przed terminem szkolenia
759zł netto
- Cena regularna: 949 zł netto
- Szkolenie 8 h
- Materiały ze szkolenia
- Certyfikat uczestnictwa
- Lunch
STANDARD
Promocja Early Bird -20% do 10 dni przed terminem szkolenia
695zł netto
- Cena regularna: 869 zł netto
- Szkolenie 7 h
- Materiały ze szkolenia
- Certyfikat uczestnictwa
- Lunch
Nadchodzące szkolenia