Ocena organoleptyczna piwa - szkolenie I-stopnia 

(Basic Beer Taster)

Szkolenia sensoryczne KSB i FlavorActiV to profesjonalny warsztat oraz uznany certyfikat sensoryczny. 

Szkolenie I-stopnia to podstawowe szkolenie dla osób, które w browarze odpowiadają za kontrolę jakości piwa. Jest dedykowane dla browarów, które planują zbudować i wykorzystywać panel sensoryczny, do kontroli jakości piwa. 

Zaleca się, aby osoby rozpoczynające pracę w panelu sensorycznym, ale także doświadczeni degustatorzy brali udział w takim szkoleniu w celu utrzymania wysokiego poziomu wykrywania i rozpoznawania kluczowych wad piwa. 

Na szkoleniu sensorycznym I-stopnia uczymy rozpoznawać kluczowe 10 wad piwa, które mogą wskazywać na problemy:

1. Pochodzenia surowcowego
2. Pochodzące z etapu warzelni
3. Pochodzące z etapu fermentacji piwa

Po szkoleniu realizowany jest egzamin końcowy, a pozytywny wynik egzaminu pozwala uzyskać imienny certyfikat “Basic beer taster”.

Szkolenie I-stopnia organizujemy w Krakowie lub na miejscu w Twoim browarze, wesprzemy Wasz zespół w budowaniu panelu sensorycznego i planu szkolenia degustatorów.

Czego się dowiesz?

Szkolenie ukierunkowane jest na przekazanie wiedzy i nabycie przez uczestników umiejętności w zakresie:

• podstawowych technik degustacji piwa
• rozpoznawania kluczowych wad piwa
• testowania zgodności piwa z profilem

Każdy uczestnik szkolenia otrzyma certyfikat uczestnictwa w szkoleniu.

Dla kogo?

Szkolenie skierowane jest do piwowarów, technologów, osób zatrudnionych w sektorze browarniczym, piwowarów domowych, osób z jednostek analizujących jakość piwa oraz wszystkich zainteresowanych nabyciem i usystematyzowaniem wiedzy i praktyki w zakresie oceny organoleptycznej i przyczyn powstawania poszczególnych bodźców w piwie.

Nie ma wymagań odnośnie wcześniejszej wiedzy z zakresu sensoryki lub chemii – program w całości i od podstaw wprowadzi słuchacza w zagadnienia poruszane podczas szkolenia.

Gdzie?

• na miejscu u Ciebie w browarze (data i liczba uczestników do ustalenia, napisz do nas na info@ksb.edu.pl, w celu pozyskania oferty na szkolenie w Twoim browarze)
• KRAKÓW, Browar Górniczo-Hutniczy, ul. Witolda Budryka 4, Kraków.

Zobacz miejsce szkolenia na mapie.

Jak przebiega szkolenie?

Spotkanie prowadzone stacjonarnie, przy bezpośrednim kontakcie z prowadzącym, z możliwością zadawania pytań. Program podzielony jest na logicznie ułożone bloki tematyczne.

Podczas przerw uczestnikom serwowana jest woda, kawa/herbata i słodkie przekąski. Obiad w restauracji wchodzi w cenę szkolenia.

Więcej o programie szkoleniowym Centrum Sensoryki Piwa KSB oraz certyfikatach potwierdzających umiejętności z zakresu oceny piwa

Szkolenie certyfikowane przez KSB i FlavorActiV

Każdorazowo, na koniec szkolenia przeprowadzany jest test sensoryczny zgodnie z metodyką i wysokimi standardami firmy FlavorActiV.

Zdanie testu na odpowiednio wysokim poziomie umożliwia uzyskanie certyfikatu wydawanego przez Krakowską Szkołę Browarniczą wraz z firmą FlavorActiV, potwierdzającego umiejętności rozpoznawania danego typu bodźców.

Udział w szkoleniach sensorycznych KSB umożliwia zdobycie następującego certyfikatu:

• Basic Beer Taster (uzyskując wynik min. 70%, test z 10 bodźców)
• Advanced Beer Taster (uzyskując wynik min. 70%, test z 16 bodźców)
• Expert Beer Taster
  (uzyskując wynik min. 70%, test z 2 bodźców)

* Test na certyfikat można zdać bezpośrednio po kursie (test jest w cenie szkolenia) lub skorzystać z oferty naszych jednodniowych sesji poświęconych wyłącznie certyfikacji.

W trakcie takiego warsztatu odbywa się szybki kurs przypominający oraz test sensoryczny dla wszystkich poziomów trudności certyfikatu.

UWAGA: ze względu na wysokie koszty materiałów zużywanych na szkoleniu, szkolenie może się odbyć dla minimum 6 osób – jeśli zapisanych uczestników będzie mniej ustalimy kolejny, dogodny dla wszystkich termin.