Szkolenie "Fermentacja i dojrzewanie piwa"

Czego się dowiesz?

Szkolenie uczestników ukierunkowane jest na przekazanie podstawowej wiedzy dotyczącej procesów fermentacji w browarnictwie. Każdy uczestnik szkolenia otrzyma certyfikat uczestnictwa w szkoleniu.

Zakres tematyczny:

• podstawowe założenia dotyczące propagacji drożdży
• urządzenia wykorzystywane do propagacji drożdży
• nastawienie fermentacji
• systemy fermentacji w browarnictwie
• przebieg i kontrola procesu fermentacji i dojrzewania piwa
• przemiany biochemiczne podczas fermentacji (produkty główne i uboczne)
• zaprezentowanie instalacji w dziale fermentacji Browaru Górniczo-Hutniczego (gospodarka drożdżowa, fermentacja i dojrzewanie, wyszynk)

Dla kogo?

Szkolenie skierowane jest do piwowarów, technologów, osób zatrudnionych w sektorze browarniczym, piwowarów domowych – wszystkich zainteresowanych nabyciem i usystematyzowaniem wiedzy dotyczącej sterowania procesem fermentacji i wpływem parametrów procesowych na jakości drożdży i piwa.

Gdzie?

Browar Górniczo-Hutniczy, ul. Witolda Budryka 4, Kraków.
Zobacz miejsce szkolenia na mapie.

Jak przebiega szkolenie?

Spotkanie prowadzone stacjonarnie, przy bezpośrednim kontakcie z prowadzącym, z możliwością zadawania pytań. Program podzielony jest na logicznie ułożone bloki tematyczne.