Szkolenie sensoryczne - kluczowe wady piwa

Czego się dowiesz?

Szkolenie ukierunkowane jest na przekazanie wiedzy i nabycie przez uczestników umiejętności w zakresie podstawowych bodźców wyczuwalnych w piwie, pod kątem kontroli jakości końcowego produktu.

Zakres tematyczny:

• Podstawowe techniki degustacji piwa
• Kluczowe metody analizy sensorycznej (testy różnicujące)
• Profilowanie piwa
• Poznanie 12 bodźców sensorycznych (acetaldehyde, acetic, alkaline, brett, butyric, chlorophenol, diacetyl, DMS, H2S, indole, metallic, phenolic)
• Kluczowe informacje dotyczące ww. bodźców 

Dla kogo?

Szkolenie skierowane jest do piwowarów, technologów, osób zatrudnionych w sektorze browarniczym, piwowarów domowych, osób z jednostek analizujących jakość piwa oraz wszystkich zainteresowanych nabyciem i usystematyzowaniem wiedzy i praktyki w zakresie oceny organoleptycznej piwa.

Gdzie?

Browar Górniczo-Hutniczy, ul. Witolda Budryka 4, Kraków.
Zobacz miejsce szkolenia na mapie.

Jak przebiega szkolenie?

Spotkanie prowadzone stacjonarnie, przy bezpośrednim kontakcie z prowadzącym, z możliwością zadawania pytań. Program podzielony jest na logicznie ułożone bloki tematyczne.

Podczas przerw uczestnikom serwowana jest woda, kawa/herbata i słodkie przekąski. Obiad w restauracji wchodzi w cenę szkolenia.