Szkolenie sensoryczne - starzenie i utlenianie piwa

Czego się dowiesz?

Szkolenie ukierunkowane jest na przekazanie wiedzy i nabycie przez uczestników umiejętności w zakresie bodźców wyczuwalnych w piwie, wynikających z utleniania i starzenia się piwa. 

Zakres tematyczny:

• Podstawowe techniki degustacji piwa
• Kluczowe metody analizy sensorycznej (testy różnicujące)
• Profilowanie piwa
• Poznanie 10 bodźców sensorycznych (almond, catty, caprylic, leathery, lightstruck, methional, oxidised, papery, sherry, spicy)
• Wiedza dotycząca ww. bodźców 
•  

Dla kogo?

Szkolenie skierowane jest do piwowarów, technologów, osób zatrudnionych w sektorze browarniczym oraz piwowarów domowych, osób z jednostek analizujących jakość piwa i wszystkich zainteresowanych nabyciem i usystematyzowaniem wiedzy i praktyki w zakresie oceny organoleptycznej i rozpoznawania bodźców świadczących o starzeniu się piwa.

Gdzie?

Browar Górniczo-Hutniczy, ul. Witolda Budryka 4, Kraków.
Zobacz miejsce szkolenia na mapie.

Jak przebiega szkolenie?

Spotkanie prowadzone stacjonarnie, przy bezpośrednim kontakcie z prowadzącym, z możliwością zadawania pytań. Program podzielony jest na logicznie ułożone bloki tematyczne.

Podczas przerw uczestnikom serwowana jest woda, kawa/herbata i słodkie przekąski. Obiad w restauracji wchodzi w cenę szkolenia.