Technologia browarnicza dla początkujących

Technologia piwowarska to jedna z najbardziej złożonych i interdyscyplinarnych dziedzin w branży napojów i żywności. Odkryj ją!

Ten kurs dostarczy Ci całej podstawowej wiedzy potrzebnej, aby rozpocząć pracę w sektorze piwowarskim oraz w firmach związanych z przemysłem piwowarskim i słodowniczym. Skupia się na procesach i technikach wykorzystania surowców piwowarskich.

Czego się nauczysz:

• jakich surowców potrzeba do produkcji piwa i w jakim celu się ich używa
• jakie procesy są niezbędne, aby przekształcić surowce w piwo
• co dzieje się z surowcami podczas ich obróbki w warzelni i piwnicach fermentacyjnych
• jakie urządzenia są kluczowe do produkcji piwa w browarze
• jakie analizy są niezbędne w kontroli jakości procesu warzenia
• jakie jest fachowe słownictwo w branży piwowarskiej, opisujące surowce, etapy produkcji, parametry procesu oraz jakość produktu
• jakie są kluczowe cechy sensoryczne piwa

Dla kogo przeznaczony jest ten kurs:

To kurs obowiązkowy, jeśli chcesz znać podstawy technologii browarniczej i jeśli jesteś:

• nowym pracownikiem browaru bez wcześniejszego przygotowania piwowarskiego
• osobą pracującą w browarze w dziale produkcji, sprzedaży, wsparcia technicznego, marketingu lub innym zawodzie
• piwowarem domowym planującym rozpocząć pracę w browarze komercyjnym
• przedstawicielem handlowym lub technikiem w firmie dostarczającej towary lub usługi dla browarów
• miłośnikiem piwa, który chce pogłębić swoją wiedzę o piwie

Wymagania wstępne i poziom kursu:

• poziom: dla początkujących i absolutnie początkujących
• nie jest wymagana wcześniejsza wiedza z zakresu chemii, biochemii czy technologii
• kurs skierowany jest do osób spoza branży piwowarskiej oraz osób nie związanych zawodowo z piwowarstwem

Organizacja szkolenia:

• kurs stacjonarny, prowadzony przy bezpośrednim kontakcie z prowadzącym
• jednodniowy, intensywny kurs
• cztery wykłady po 70 minut
• jedna 30-minutowa wycieczka techniczna po komercyjnym browarze 10 hl
• prowadzący: ekspert z ponad 20-letnim doświadczeniem dydaktycznym
• zapewnione materiały szkoleniowe
• swobodna i otwarta atmosfera (pytania mile widziane w każdej chwili)
• degustacje piwa prosto z tanków, aby odróżnić piwo młode od dojrzałego

Kurs odbywa się w browarze, co daje wyjątkową okazję, by skonfrontować nową wiedzę z praktyką, zobaczyć linię produkcyjną, porozmawiać z piwowarem i spróbować piw prosto z tanków fermentacyjnych.

Miejsce szkolenia

Szkolenie odbywa się w pięknym i historycznym mieście Kraków, Polska.

Dokładna lokalizacja: Browar Górniczo-Hutniczy, ul. Witolda Budryka 4, Kraków.

UWAGA:  szkolenie może się odbyć dla minimum 4 osób – jeśli zapisanych uczestników będzie mniej ustalimy kolejny, dogodny dla wszystkich termin.